MACRONUTRIENTES

• Proteínas - Este nutriente orgânico é a substância que serve de base para a vida animal. A proteína é imprescindível na alimentação dos seres vivos, porque é resaponsável pela construção do sistema muscular. Por isso, ela não pode faltar, desde o momento da concepção. As proteínas, nós a obtemos através dos alimentos e do próprio organismo que tem a capacidade de síntetizá-la internamente. Também, podemos chamá-la de Protídeos, cuja unidade básica são as substâncias químicas denominadas Aminoácidos. Cada proteína ou protídeo possui 22 aminoácidos no total, dos quais 12 são endógenos e 10 são exógenos. Explico: endógeno , que vem de dentro; exógeno, adqueridos através dos alimentos, vem de fora do organismo. O homem e outros animais, dependem da ingestão de fontes de protídeos encontradas nos alimentos, enquanto que as plantas produzem os protídeos a partir, do nitrogênio retirado do solo através da raíz; do carbono que vem do ar; do oxigênio e do hidrogênio retirados da àgua absorvida pela raíz.