domingo, 11 de novembro de 2007

Estudo referente aos alimentos e à alimentação

Para fins de estudo em nutrição, usamos a "Roda dos Alimentos" ou, também denominada, "Pirâmide Alimentar" na qual agrupamos os alimentos em :

  1. Grupo dos Alimentos Construtores - que são ricos em proteínas, como os ovos, leites, carnes e os seus derivados;
  2. Grupo dos Alimentos Energéticos - ricos em açúcares e gorduras, classificados em Glicídios e Lipídios, como os pães, doces, cereais, óleos e derivados deles;
  3. Grupo dos Alimentos Reguladores - alimentos ricos em vitaminas, sais minerais e fibras, como os legumes, as verduras e as frutas;
  4. Grupo de Alimentos Alternativos - são os alimentos usados em dietas especiais, específicas e de controle alimentar, como os light, diet e funcionais.

A R.A ou P.A, conforme denominamos, nada mais é do que uma representação gráfica dos grupos alimentares e que deverão fazer parte da nossa alimentação diária combinados e representados um de cada grupo nas nossas refeições, a fim de que, no conjunto, nosso organismo venha a receber todos os nutrientes necessários a sua manutenção física, mental, psíquica e emocional. Bem estar integral do indivíduo.