quinta-feira, 17 de dezembro de 2009

Bolinho de Sardinha com Batata

Ingredientes e Quantidades:

sardinha 1 lata grande
cebola 1 média
batatas 1/2 kg
leite 50 ml
f.trigo 1/2xíc.
ovo 1 un.
sal q.s
pimenta do reino - a.g


Modo de Fazer:
Juntar numa tijela: a batata esmagada, o leite e uma pitada de sal;
Misturar bem, acrescentar a sardinha c/1 pitada do óleo dela e, se necessário, dar o ponto com um pouco de f.trigo;
Enrolar os bolinhos, passar na f.trigo e, após, no ovo;
Assar em forma untada e enfarinhada p/15min. em forno moderado.

RECEITAS LIGHT

Nome da Preparação - Frango com ervas aromáticas
Ingredientes e Quantidades:

frango 1 unidade
alho 2 dentes
caldo - limão ou vinho branco - 1 cálice
óleo qs para untar a forma
ervas (as preferidas) 1 xíc.
sal - qs
pimenta do reino - quant. a gosto

Modo de Fazer:
misturar os temperos com o suco de limão;
Deixar o frango cortado em partes, de véspera, e de molho na mistura;
Untar assadeira com óleo;
Colocar o frango na assadeira, levar ao forno brando e regar c/o molho de ervas;
Assar até dourar o frango.

quinta-feira, 12 de março de 2009

ABSORÇÃO E UTILIZAÇÃO DOS NUTRIENTES

Recordando: Até aqui, vimos que muitas coisas importantes devem ser observadas, atentamente, na nossa alimentação diária, para que nossa saúde permaneça equilibrada e de boa qualidade. Por exemplo, Escolha dos Alimentos, Qualidade e Quantidades além do Bom preparo e Ingestão Tranquila durante as refeições. Na continuação precisamos ver como ocorrerá a utilização (pelo organismo) destes alimentos ingeridos.
ABSORÇÃO: a partir do Intestino Delgado, começa o aproveitamento, pelas células intestinais, das substâncias que estão sofrendo o processo da digestão. Nada é estanque. Ao mesmo tempo ocorre digestão e absorção. A água, o etanol e os açúcares simples podem atravessar a mucosa gástrica diretamente para a corrente sanguínea. A maioria dos nutrientes são absorvidos (aproveitados) na mucosa do ID. A absorção de água e eletrólito é feita, principalmente, pelo Intestino Grosso (IG), onde será importante para transformar as fezes sólidas em´fezes pastosas. Por isso, a importância de não descuidarmos de beber, no mínimo, um litro de água (líquidos em geral) durante o dia. Além dos líquidos a qualidade dos alimentos que ingerimos vão influenciar muito na utilização final dos nutrientes em que estes alimentos se transformarão após a digestão.
UTILIZAÇÃO DOS NUTRIENTES: Todo os órgãos do nosso corpo, se beneficiam dos resultados finais que passam para a corrente sanguínea e percorrem pelos diversos setores onde serão aproveitados nas funções orgânicas.
Voltei! Sabe, "aquela falta de tempo que tu não consegues controlar?" Pois é. Foi isto que me atingiu. Graças a Deus, superei e aqui estou, novamente, continuando a colocar os assuntos de meu livro de informações importantes sobre Nutrição Normal e Dietoterapia.